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Ragoût de porc (version union des paysannes neuchâteloises)

Pour 5 personnes

Temps de préparation
Plus de 60 min
Saison
Janvier, Février, Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre

Ingrédients

  1. huile – 1 cs
  2. ragoût de porc – 800Mi CapucheSaison Longue Doudoune À Citernier 1cJTlFK g
  3. oignon – 1 pièce
  4. garni – 1 bouquet
  5. farine – 2 cs
  6. ail écrasé – 1 gousse(s)
  7. vin – 2JacketMonterey North Glacier Blue Face The 100 rBeoxdCW dl
  8. eau – 2 dl
  9. sel, poivre, paprika – à volonté

Préparation

1. Chauffer l’huile dans une cocotte, et rissoler la viande à feu vif. Assaisonner avec du paprika.

2. Ajouter l'oignon, le gouse d'ail écrasé et le bouquet garni et le faire revenir.

3. Saupoudrer de farine jusqu’à ce que le mélange prenne de la couleur.

4. Déglacer avec le vin, puis mouiller avec l’eau et rectifier l’assaisonnement.

5. Cuisson à couvert pendant 1 h 30.

Auteur/ Source

Union des paysannes neuchâteloises

Plat/ type de plat

Plat principal viande

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